Menu Street
Panini di pesce.Fritto misto.
Partiamo da panini di pesce e fritto. Ingredienti a vista, preparazioni curate e un formato immediato, fatto per essere vissuto fuori.
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SIGNATURE
TARTARE DI SALMONE
Fresco e cremoso. Il panino da cui siamo partiti.
Ingredienti Pane tartaruga · Tartare di salmone · Avocado · Stracciatella · Pomodorini · Marinatura al lime e soia
DAL LAB
TARTARE DI TONNO
Tonno fresco. Stracciatella cremosa. Zucchine marinate e un po' di crunch.
Ingredienti Pane tartaruga · Tartare di tonno marinata · Zucchine marinate · Stracciatella · Cipolla croccante · Scorza di limone
CRUNCH
GAMBERO IN TEMPURA
Gambero in tempura. Morso croccante. Mayo al lime.
Ingredienti Pane tartaruga · Gambero in tempura · Lattuga · Cipolla caramellata · Mayo al lime · Philadelphia
APPENA FRITTO
FRITTO MISTO
Pesce fresco. Croccante, da mettere in mezzo.
Ingredienti Frittura mista di calamari · alici · mazzancolle
Materia prima
La qualità
in primo
piano.
Lavoriamo ogni giorno con il mondo della distribuzione del pesce fresco, ed è questo che ci permette di partire da una materia prima selezionata di alta qualità.
Dal Lab
Un format.Tante possibilità.
Il Menu Street è il nostro punto di partenza.
Per eventi, catering e collaborazioni sviluppiamo proposte su misura, costruite intorno alle esigenze dell'occasione.
Tocca una card per aprirla.
Dal Lab
Stiamo ancorasperimentando.
